坛子肉荷叶饭(福南菜) 0

原料

大米糯米: 各半,两人份大概共350克, 鱿鱼干: 一小只, 干香菇: 三朵, 黄豆: 一把, 豌豆: 一把, 小葱: 一根, 坛子肉(会辣哦): 两勺,没有的用一勺豆瓣酱,一勺老干妈提前腌制瘦肉五花肉

步骤

1大米糯米拌匀浸泡一夜,黄豆也浸泡一夜。然后把米沥干水分拌入一勺食用油,用荷叶包好上锅蒸半小时。

2香菇和鱿鱼洗好泡软,切成丝。(留用半碗香菇水) 坐锅热油下葱白末和香菇鱿鱼爆香,倒入黄豆炒到表皮起皱,倒入蒸好的米饭,把米饭炒散。 炒好前倒入豌豆粒和两勺坛子肉,适量加一点点盐,关火,将材料拌匀。

3荷叶在蒸笼上铺好,米饭盛到碗里轻压几下,倒扣到荷叶上,淋上半碗香菇水,入锅蒸半小时。这时候你可以搞个汤~

4出锅前撒点葱花,再盖锅盖焖一分钟,我觉得葱花直接吃不干净……此处可忽略…

5吃鱼和不吃鱼的人的差别,哈哈哈。看我的荷叶饭多彪悍…手贱把一个荷叶弄坏了+_+…这个故事教育我们要多准备几张荷叶。几个人吃的话可以选用小一点的荷叶,一人份包一张…糯米熟了要粘荷叶的…

6一人份就是比较精致吧,一人一个碗一张荷叶,碗还好洗有木有!

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