原料
地软: 200g, 豆腐: 500g, 面粉: 800g, 猪油: 适量, 小葱: 适量, 姜末: 适量, 香油: 适量, 盐: 适量
步骤
1准备适量的面粉,温开水加上发酵粉和面,然后放到酸奶机里发酵
2等面发成这个样,有蜂窝状的就可以了
3把面放案板上揉起来,多揉一会
4准备干的地软,用温水泡一会,这个要洗干净,多洗两遍
5把洗干净的地软剁碎
6准备一块豆腐,用水泡一会
7把豆腐切成小丁,越小越好
8在把生姜和小葱剁碎
9上锅,等锅热了加入适量的猪油,加热
10加入剁碎的生姜末和小葱爆香
11在加入切碎的豆腐和地软放进去炒一会,然后加上十三香等调料
12最后淋上少许的香油
13搅拌起来,这个地软馅料就做好了
14把面揪成小剂子,然后擀成包子皮
15在包上做好的地软馅料
16放到热的地方醒一会,等包好了的包子泛起来
17最后上锅烧水,等水开了,放上包子,蒸20分钟就好了
小技巧
1.干的地软,把里面杂质捡干净,用温水泡一会,这个要洗干净,多洗两遍 2.最后用猪油,这样出来的味道更好 3.淋上少许的香油,馅料更好吃 更多相关内容关注 微信公众号:suji2008 微博:手植记