原料
小鱿鱼: 2条， 红菜椒: 1个， 花椒粒: 20到30粒， 干辣椒: 10到15个， 生抽: 一调羹， 盐: ， 花椒粉: ， 葱花:
步骤
1新鲜鱿鱼洗净，去除内脏，外面一层紫色的衣剥掉，切片。
2滚水里加料酒，鱿鱼片焯一分钟，凉水冲干净浮沫。
3红菜椒切小片。
4干锅里下干辣椒焙，有一点香味后倒油，下花椒粒爆出香味，下红菜椒片炒至熟，下小葱花。
5下鱿鱼片，爆炒至全部卷起来，放一调羹生抽。
6快起锅时，放盐、花椒粉。
小技巧
因为我买的是小鱿鱼所以切片了，如是大鱿鱼，可以切滚刀，那么下锅会卷起来，好看。
