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原料
材料一:: , 高筋面粉: 125克, 牛奶: 40克, 鸡蛋: 1个, 酵母: 2克, 细砂糖: 5克, 材料二:: , 全麦面粉: 125克, 牛奶: 50克, 淡奶油: 40克, 细砂糖: 40克, 奶粉: 10克, 干酵母: 2克, 盐: 2克, 黄油: 10克, 材料三:: , 肉松: 适量, 沙拉酱: 适量
步骤
1材料一混合后,保鲜膜盖好冰箱冷藏发酵24小时,发至两倍大面团。
2材料二混合(黄油除外),加入发酵好的材料一面团(面团要撕成小块),面包机开启揉面功能,面团成型后加入材料二中的黄油,继续揉面至出膜。
3揉好的面团分成相等两份
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4取一份面团在案板上铺平,案板上可抹少量食用油,防止面团粘粘,根据各人喜好加入肉松和沙拉酱。
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5从一头卷起,然后面团两头收紧。
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6同法做好另一块面团,放置温暖处发酵至原来的两倍即可。
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7面团表面可以根据自己喜好抹上蛋液,撒上芝麻。
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8烤箱中层,上下火150度,时间35到40分钟(具体温度和时间可根据自己的烤箱来调节),切记,面包表面上色后要及时加盖锡纸,防止面包表面烤糊。
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9成品
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10配上一杯自己磨的咖啡,完美的早餐和下午茶!
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小技巧
不喜欢肉松的朋友,可以放入各种喜好的坚果类,这样就可以吃到半麦坚果面包了。