原料
椰丝: 110+30克, 低粉(日清)不用筛~: 100克, 黄油: 50克, 鸡蛋: 1个, 奶粉: 两大勺, 砂糖: 60克, 炼乳: 一大勺
步骤
1各类原料称重,黄油室温软化。
2将软化的黄油用打蛋器打到发白(我是放在微波炉里5秒5秒加热,然后拿长帝的电动打蛋器搞定),体积变大后,加入蛋液
3蛋液-小熊电动迷你搅拌棒1分钟搞定,分三次加入,每次都用打蛋器搅打
4加入糖,继续搅打。
5加入奶粉,搅打均匀
6加入110克椰丝和100克低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润
7取一小块面糊,捏成圆形
8在剩余的30克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝,进烤箱,放在中部,上170下150,15分钟。