原料
红糖: 适量， 小红豆: 适量， 面粉: 500G， 酵母: 5G， 白糖: 适量
步骤
11.豆沙馅：红豆洗净用凉水浸泡一夜泡好的红豆，连水带豆一起倒入电压力锅，水刚刚好没过红豆就可以，泡红豆的水千万别倒掉哦，营养都在里面，煮20分钟.左右。压好的豆沙拌入糖倒入炒锅内小火翻炒到水分干为止！喜欢吃带颗粒的可以煮的时候短点，喜欢绵软的就压久点。炒豆沙的时候加点油会更香，但我喜欢吃干点带粒的，所以就没做那么细。
22.红糖我现在已经不量克数了，就是看色泽，红糖加热水泡开，差不多400-500ML，一定要水变成很深的暗红色，做出的馒头才会有甜味。待红糖水有点温温时，分出一杯红糖水加入5G的酵母，搅拌均匀。（我的经验时先倒一点点热水把红糖撑融化后掺入冷开水，可以节约等待的时间）。
32.把红糖水和有酵母的小杯红糖水，一点点分次的加入到500G面粉里，用筷子画圈搅成絮状，再开始揉面，揉到面光、盆光、手也光就可以了。不能太干也不能太湿，揉到不粘手，然后封上保鲜膜，等面团发酵到两倍大时就完成第一次发酵。（夏天很快，冬天的话可以放热水上或微波发酵）。
4想有老面馒头的感觉，这个小步骤不能少。发好的面团再酒一点点干粉进行第二次揉，排除里面的空气，这个阶段面团揉越光滑、软和，蒸出来的表皮才会平整，我手力气不足，所以都没有揉太使劲，反正自己吃也不追求美感啦，再说朴实的视觉就是不完美哈！
5揉成条状，切小团后用擀面杖擀成圆形，擀时有诀窍的哦！要内厚外圆薄，这样不容易露馅。再把豆沙放入面皮里，捏成包子形，这个我第一次包，也捏不好，大伙表笑哈！
