淮山: 一段， 盐: 少许， 耗油: 少许， 可自己加调味料：料酒等:
1淮山切成滚刀块。
2放油，烧热后放入淮山翻炒。（由于淮山淀粉多，建议油比平时稍稍放多点。）
3放入水，盐，耗油等调味料。翻炒几下后，多放些水，煮一煮。期间，不时翻炒一下，怕粘锅。
4待淮山煮熟后收汁，即可出锅。
淮山很有营养哦。希望大家喜欢。
