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原料
鲍鱼 6: 只, 鸡 1: 只, 盐: 1小勺
步骤
1鸡洗干净后,一面切开把里面的血污清洁干净后,放入砂锅里。大火烧开后,转小火慢炖。
2鲍鱼洗净后,在鸡大概熬了一小时后入锅,我用的是进口的冰冻鲍鱼,可以在入锅前先在滚水里烫一下,锁住肉质。然后放进去鸡汤里一起炖。
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3小火慢炖一个小时左右,出锅前放少许盐即可。
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4新鲜的鸡和鲍鱼炖出来的汤浓香四溢,出锅后可以按照个人爱好放香菜。我就什么都没放原汁原味。
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小技巧
新鲜的鸡可以不用过滚水的,但是要把灰色的泡沫捞掉。
鲍鱼 6: 只, 鸡 1: 只, 盐: 1小勺
1鸡洗干净后,一面切开把里面的血污清洁干净后,放入砂锅里。大火烧开后,转小火慢炖。
2鲍鱼洗净后,在鸡大概熬了一小时后入锅,我用的是进口的冰冻鲍鱼,可以在入锅前先在滚水里烫一下,锁住肉质。然后放进去鸡汤里一起炖。
3小火慢炖一个小时左右,出锅前放少许盐即可。
4新鲜的鸡和鲍鱼炖出来的汤浓香四溢,出锅后可以按照个人爱好放香菜。我就什么都没放原汁原味。
新鲜的鸡可以不用过滚水的,但是要把灰色的泡沫捞掉。