原料
猪肉: , 苦刺: , 云吞皮: , 香油: , 白胡椒粉: , 盐:
步骤
1新鲜苦刺洗净,小心扎手
2把苦刺嫩叶剪下
3猪瘦肉,最好带点肥的。图片上的猪肉可以包14个云吞,苦刺只用了一半。猪肉和苦刺的比例按个人口味配就可以啦。
4把猪肉和苦刺剁碎或者放入料理机打碎。加入少许胡椒粉,几滴香油,少许盐,适量水(为了容易把馅拌匀),然后把馅拌匀。
5把馅包入云吞皮中就完成了。我的云吞皮是买的(质量太差了),有条件还是自己做面皮吧!
小技巧
苦刺顾名思义就是带苦味的长了刺的植物。所以不爱吃苦的或者第一次吃的朋友们,不要在馅里放太多苦刺噢!