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原料
米: 二人份, 牛蒡: 半臂长的一截, 胡萝卜: 半根, 香菇: 5朵, 麻油: 3勺, 【酱汁】: , 生抽: 3勺, 蚝油: 1勺, 味啉(或米酒): 1勺, 糖: 1勺, 水: 半饭碗
步骤
1温水泡发香菇,泡菇水倒入电饭锅煮饭。煮饭时准备其它食材。
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2用厨房剪给鸡腿剔骨(骨可另行煲汤,我当餐是用来和香菇柄滚汤底后弄了味噌汤),鸡肉切大丁后放少许生抽酒略腌。胡萝卜和牛蒡轻刨表皮后切等长丝(真的是等长啊我有强迫症么~),香菇也切丝。
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3热锅倒入麻油,快炒鸡丁至变白放入香菇丝炒香,然后倒牛蒡丝炒,最后下胡萝卜丝炒炒。
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4倒入事先调好的酱汁,煮滚后调中小火盖盖焖约十分钟(别收汁太甚,需少许汁拌饭才对路),再翻炒下即可关火。
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5快速倒入煮好的热饭里,搅拌均匀,盖上焖一会儿,盛出享用。
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6【同场加映:当餐的汤】用剔出的鸡骨和香菇柄滚汤底,然后放入味噌一大坨搅开,煮滚试味合宜后放入海带节,煮滚后放入新鲜好看的藕苗切片(没有就放豆腐啥的)略煮,关火。
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7汤成品图
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8最后合影一张。茄子~
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小技巧
牛蒡,具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗衰老、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。