原料
鱼: 1条， 葱: 2根， 姜: 3片， 生抽: 3勺， 盐: 5克， 鱼露:
步骤
1第一步：把葱、蒜、姜、青椒切成碎末
2第二步：用水清洗一下鱼，然后撒点盐腌一下去腥味，大概几分钟然后又用清水清洗一下
3第三步：热锅下油
4第四步：把鱼放进去煎，先是大火稍煎4-5分钟，然后关小火慢慢煎制，直到两面金黄可上盘！
5第五步：把煎鱼剩下的油，用于调料炒味
6第六步：酱油和生粉调和在一起，放进锅里煮，然后再放点鱼露，再放点葱，煮个1-2分钟即可收汁
7第七步：将汁淋入早已经煎好的鱼，再撒上未放完的葱花装盘就可以了
小技巧
煎鱼的时候一定要小心，火候要控制好，煎鱼的时候容易烫到，我煎的时候就被烫了好几次，所以你们煎的时候一定要看着来，火候适当调小即可，这道菜重点是鱼露和调料的味道，味道决定一道菜的命运！
