原料
栗树蘑: 250g， 梅花肉片: 50g， 蒜末: 5g， 葱花: 5g， 食用油: 15g， 生抽: 10g， 料酒: 5g， 糖: 3g， 蚝油: 10g
步骤
1这就是栗树蘑，一朵应该有2斤多了，个头和成年人的脑袋差不多大。
2养殖的长这样。 吃不完可以晒成干，可保存很久。
3栗树蘑冲洗干净后用手撕成条状，葱蒜切末备用。梅花肉切片，可加入一点点的酱油、料酒和淀粉抓匀稍微腌制。
4将配料表中所有【酱汁】的原料混合即是“碗汁”。由于栗树蘑本身鲜甜、味浓，所以调味不宜过重，清淡中更能吃的到食材本身的原味。
5炒锅烧热，加入食用油。放入腌好的肉片炒散，放入葱蒜末炒出香味。再加入栗树蘑一起翻炒至微微出水。淋入“碗汁”，用大火翻炒至汤汁稍微浓稠即可出锅装盘。
小技巧
栗树蘑不宜久煮，所以全程大火操作。 如用干制品，需提前用温水浸泡回软后再操作。
