原料
鸡蛋: 2个， 秋葵: 2根， 火腿: 2根， 豆芽: 适量， 味精: 适量， 咖喱酱: 适量， 牛奶: 1、2小勺
步骤
1锅中烧热水，水沸后加入秋葵、豆芽焯水1、2分钟左右，捞出放凉后把秋葵切段备用。
2焯水的同时将2个鸡蛋打散，加入味精、咖喱酱、1、2小勺牛奶搅拌均匀。火腿肠切成小粒。
3锅烧热后转小火，加入适量植物油，转动锅子使油铺满锅底。锅中加平铺秋葵、火腿粒和豆芽，倒入一半的鸡蛋液，同样转动锅子摊开蛋液。
4待蛋液稍凝固后，轻轻用锅铲把蛋饼滑到比蛋饼稍大的盘子中，再倒扣盘子，使原先朝下的一面朝上，继续小火煎2分钟左右。
5出锅，切块。食用时可蘸自己喜欢的酱料。
小技巧
1、用盘子翻蛋饼能保持蛋饼的完整。 2、我吃的时候是自己配的韩国辣酱+番茄酱，微辣的口感很赞呢！大家也可配自己喜欢的酱料~~ 不过单吃就也很棒哦！！
