原料
鲜虾: 10只， 油条: 1根， 草莓: 数颗， 豆粉: 10克， 食用油: 50ml， 沙拉酱: 适量
步骤
1▼把买回来的鲜虾，草莓洗净备用。
2▼鲜虾去头去壳去虾线，切下虾尾备用，把虾肉剁成虾肉泥，盛放在碗中；油条切成5厘米的段；草莓从中间，切成两瓣备用。
3▼在装有虾肉泥的碗中，放入10克豆粉，放入适量清水，拌匀；把虾泥塞入油条段里面。
4▼炒锅大火烧热之后，放入适量食用油，待油六成热时，转到小火，把装有虾泥的油条段逐一放入油锅中，不断翻转油条段，待油条段炸至金黄时，捞出装盘。 ▼关火，把虾尾放入油锅中，待虾尾变红，捞出装盘。 ▼油炸好的虾尾装扮在油条段上，和草莓一起摆盘，挤上沙拉酱。
小技巧
●豆粉不能放太多，否则虾肉会老，失去了鲜味。 ●油温不能过高，否则油条会被煎黑，影响口感和外观。 ●一次放入油锅的油条段，数量不能过多，四个为宜，否则来不及翻转油条段，油条段则会煎黑。 ●水果的选择可以根据自己的喜欢，自由挑选。
