原料
红苋菜: 200g, 大蒜: 40g, 植物油: 25ml, 生抽: 5ml, 盐: 2g, 糖: 3g
步骤
1将红苋菜的老根和烂叶摘掉,用流水反复冲洗干净,再在清水里浸泡十分钟,捞出沥干水分。
2将大蒜切成沫,再用蒜锤捣成蒜蓉。
3炒锅内倒入油,烧至七成热,放入红苋菜,调入盐/生抽/糖,炒至红苋菜稍微变软。
4倒入蒜蓉,翻炒一分钟即可出锅。
小技巧
❀红苋菜带有很多泥土,需要反复清洗干净。 ❀择红苋菜时,一定要去掉老根。 ❀焯红苋菜的汤具有美容功效,不要倒掉,拌在米饭里,就成了好吃又好看的胭脂饭了。