原料
米饭: 一碗， 小龙虾: 半斤， 啤酒: 一听， 葱姜蒜: 适量， 香葱: 适量， 食用油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 冰糖: 适量， 干辣椒: 适量， 花椒: 适量， 红油: 适量， 香叶: 适量， 八角: 适量， 桂皮: 适量， 丁香: 适量， 白芷: 适量， 豆蔻: 适量， 荜拨: 适量
步骤
1揪住龙虾尾部中间那段，左右旋转向后拉出来，将龙虾头尾分开
2锅烧热倒入食用油，加入干辣椒和全部干香料翻炒出香味，加入豆瓣酱，辣椒油翻炒均匀
3放入小龙虾适当翻炒，放入冰糖，生抽，老抽，啤酒大火烧开后炖10-15分钟
4将龙虾盛到米饭上，浇上汤汁，撒上香葱即可
