原料
天然酵种(百分百粉水比): 100克， 高筋粉(金像): 200克， 细砂糖: 8克， 盐: 4克， 南瓜泥(烤熟的): 121克， 黄油: 6克， 可可粉: 适量， 细砂糖: 38克， 水: 750克
步骤
1一个小南瓜洗干净，整个放入烤箱200度烤半个小时，取南瓜肉备用。
2除黄油外，所有材料揉到扩展，加入黄油揉到完全。
3分一半加适量可可粉揉匀，然后将两个面团均分3份，一共6个面团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
4将每个面团擀开成椭圆形。
5一个颜色隔一个颜色叠起来。
6稍微擀开成长方形。
7如图切四个。
8横截面是这样的。
9慢慢拉开略搓长，大概23厘米左右吧，有可能不到。
10一头用擀面杖压扁。
11扭一下。
12卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。将面团放在油纸上，注意接口处往下放。
13入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。 最后发酵2个小时，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。 Ps，发酵时间不固定的，比如今天天气比较热一个小时就发好了。
14糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
15翻面。
16将煮好的贝果沥去水分，排入烤盘。
17中层上火200度，下火190度20分钟，上色盖锡纸。
18出炉放烤网晾凉。我觉得贝果除了做三明治特别好吃外，第二天用煎锅稍微煎一下，脆脆的也很美味。
19做贝果三明治应该很酷~~
20美美哒~~
