椰香青柠虾配米线沙拉 0

原料

细米线 4盎司(113g): , 馒头屑 3/4杯(169ml): , 青柠皮碎 1茶匙(5ml): , 鲜榨青柠汁 3大勺(45ml): , 原味椰蓉 1/3大勺(5ml): , 鸡蛋 2个大的: , 粗盐和现磨黑胡椒粉 适量: , 大虾 1磅(9两): , 生菜 ① 1棵: , 水萝卜 5个: , 辣椒 1个: , 辣椒冻或芒果酸辣酱 ② 1/4杯(59ml): , 牛油果 1个:

步骤

11、大虾去皮(尾部可以保留),挑去沙线后用厨房用纸擦干。生菜叶撕碎。水萝卜、辣椒切片。牛油果削皮去核切薄片。鸡蛋室温回暖,辣椒啫喱或芒果酸辣酱加热。

22、把烤架放在离加热管15cm处,开始预热。看看你买的米线背后的食用方法,依样把米线做熟,捞出来过凉水沥干,加入生菜、水萝卜、辣椒,再撒上青柠汁,以及辣椒冻或芒果酸辣酱搅拌均匀。

33、将馒头屑、青柠皮碎、椰蓉混合到一起,另取一个碗打鸡蛋。两个碗都撒上盐和胡椒粉调味。取一只虾,先蘸蛋液,再蘸馒头屑,摁几下摁实了。所有的虾都这样处理一下,放在一个烤盘上,烤2分钟翻面,烤到棕色出炉,摆在米线上方,再摆上牛油果片就可以开吃了。

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小技巧

① 原文特别推荐的是长叶生菜(Romain lettuce),不好买的话普通生菜叶差不多。 ② 辣椒冻和芒果酸辣酱的做法见后,选一个适合你口味的就好。如果你嫌麻烦,泰式选辣酱是一个不错的替代品。

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