原料
螃蟹: 3只， 虾仁: 100克， 猪肉沫: 150克， 饺子粉: 300克， 葱: 10克， 姜: 15克， 老抽: 10克， 生抽: 10克， 盐: 10克， 料酒: 10克， 胡椒粉: 2克， 白糖: 5克
步骤
1螃蟹蒸熟剥出蟹黄蟹肉
2蟹肉蟹黄加葱姜末熬成蟹油
3馅料放在一起加入调味料搅拌均匀，继续搅拌至上劲。
4饺子粉用温水和成光滑的面团，分成若干分，擀成饺子皮，包入馅料
5蒸锅大火烧开，放入饺子蒸制13分钟
6蘸醋吃味道更佳
小技巧
制作肉馅需加入少量水，保持肉的嫩滑，也可以加入猪肉皮制成的皮冻，吃的时候有鲜美的汤汁。
