原料
菠萝: 1个， 木瓜: 1个， 芒果: 1个， 猕猴桃: 4个， 砂糖: 100克， 青胡椒 green peppercorn: 1茶匙， 薄荷: 1小把， 罗勒叶: 1小把， 青柠汁: 1个青柠， 植物油: 1茶匙， 泰国糯米: 100克， 椰奶: 200克， 棕榈糖: 75克， 青柠汁: 半个青柠， 叶子风味朗姆酒: 1茶匙， 浸泡过水果的糖浆: 100ml， 浸泡过水果的糖浆: 50ml， 百香果: 4个， 芒果肉（打成泥）: 25克
步骤
1将菠萝、木瓜、芒果和猕猴桃去皮后切成3cm见方的小块。 留下削菠萝的边角料果肉，一会儿熬糖浆用
2浸泡水果的糖浆：在小锅中倒入砂糖、青胡椒、一半的薄荷、一半的罗勒、青柠汁、削菠萝的边角料和200ml水。 将锅中食材加热1分钟后，关火，将糖浆放凉，使其风味能加浓郁
3将放凉后的糖浆过滤倒入水果块中，加入剩余的薄荷和罗勒叶。 将水果块浸泡6小时
4把浸泡好的水果块过滤，留浸泡过水果的糖浆备用。
5将水果块穿成串。 在烤盘上刷些植物油，把烤盘预热到特别烫的程度。烧烤水果串一面上色后要翻动一下，整串烧烤40秒到1分钟即可。 将烤好的水果串放置室温
6泰式糯米饭的做法：将糯米、椰奶和糖放入锅中煮沸，之后转小火炖煮15分钟，直到米饭变软。 期间要不断搅拌，防止粘锅。
7将放凉后的糯米饭铺底，把烤好的水果串放在糯米上，可以抽掉竹签。
8将酱汁用芒果泥打碎，与百香果和糖浆混合制作酱汁，淋在盘中即可。
