原料
鸡蛋: 4只， 水: 65克， 油: 45克， 低粉: 20+48克， 糖: 50克， 熟芝麻: 18克， 炼奶: 适量
步骤
120克低粉混合熟芝麻用料理机打成粉
2蛋白 蛋黄分离
3蛋黄加入部分糖 再加入油和水搅拌均匀
4芝麻粉和低粉加入蛋黄糊搅拌均匀
5蛋白加糖打发至7分
61/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀 再混合剩下的蛋白
7从高处倒入垫了油布的28*28盘内 震平
8放入预热至170度的烤箱 中上层 160度烤20分钟
9烤好放架上 不烫手垫油纸倒扣撕掉油布 待降温
10涂适量炼奶 用擀面棒卷起来 OK啦
