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原料
中筋面粉: 2杯, 鸡蛋: 2个, 巧克力碎: 1杯, 花生酱(幼滑型): 1杯, 黄糖: 2/3杯, 泡打粉: 1tsp, 榛子酱: 适量
步骤
1这是用料,糖用的是黄糖(brown sugar),所以成品颜色偏深、花生酱是幼滑型、榛子酱、巧克力碎,东西都是好东西啊,做的不成功深深自责中… 量勺比较省事,不用称重,国外方子基本都是用这个,网上买的到。
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2把花生酱和红糖用打蛋器打匀
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3手没拿住拍糊了 加俩鸡蛋继续打匀
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4面粉和泡打粉过筛,翻拌
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5搅拌均匀之后加入烘培巧克力碎
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6中间夹上榛子酱,包起来,随意做成?,只要别漏出酱就行。 烤箱预热180度
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7180度15-18分钟,出炉。
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小技巧
原配方是加了2杯半的面粉,但加了快两杯的时候觉得偏干,就没再加,做出来还是干,或许花生酱的浓稠度和面粉的吸水度都不同,导致配方的量完全不对。 饼干做的少,手上经验缺乏,总觉得按配方来,其实按照这个干湿度一杯或一杯半面粉就可以,起码不会包不起酱馅。 烤饼干总怕不熟,这次也一样,时间到还在烤箱里闷了一会儿,终酿恶果,吃起来咯牙,本来就偏干又烤的过火!??引以为戒!