原料
蟹: 2只， 年糕: 300g， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 茭白 、韭黄: 适量， 葱、香菜: 适量， 调料：: ， 料酒、蚝油、生抽: 各2汤勺， 蜂蜜: 1汤勺， 老抽: 半汤勺
步骤
1准备材料
2闸蟹洗净后，剥开蟹盖，再斩成小块。
3热锅倒油，小火放入姜末、蒜片爆香。
4放入蟹块煎，蟹盖朝上防止蟹黄流出。
5蟹壳煎至蟹脚颜色变红，倒入2勺料酒开大火。
6然后倒入半碗水或者高汤，再盖上盖子焖煮至蟹全部变红。
7加入2勺蚝油、2勺酱油和1勺蜂蜜调味。 » 注意这里汁水不要收得太干，后面还要留着一些汁水炒年糕。
8炒好的蟹盛出备用。
9锅中放入适量茭白、韭黄翻炒。
10年糕提前用热水煮软。
11加入煮好沥干水的年糕和炒好的蟹块翻炒。
12撒上葱花、香菜装饰就完成了！
13软糯的年糕吸收了蟹的鲜美，竟然比蟹还诱人！
小技巧
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