原料
水饴: 460克， 白糖 20: 海藻糖80， 水: 70克， 蛋清粉 15: 蛋清2个， 细砂糖: 10克， 原味生杏仁: 500克， 安佳奶粉: 200克， 黄油: 60克
步骤
1烤箱预热150度 (实际温度) 生杏仁平铺不粘烤盘 烤135度 12分钟后拿出来 杏仁打散再平铺 关烤箱 杏仁放进去闷着 黄油切块放碗里一起进烤箱闷到融化
2水怡+白糖+水 一起放到平底锅熬 放温度计 蛋清冰箱拿出 加细砂糖打至硬性发泡 备用 熬糖到138度，这个只是大概度数，建议滴水法并用
3糖熬好后关火 倒入蛋白 用电动打蛋器打均， 倒入黄油 打均 倒入奶粉 用木铲搅拌均匀 倒入杏仁 用木铲搅拌均匀
4以上全部完成后倒入不粘盘 带塑料手套把糖和杏仁揉均再铺平
5放凉到还有一点点余温，硬度能够切开，倒到油纸上切块
6切块封装
小技巧
黄油这里起到不粘盘不粘牙作用 抹茶的话(192克奶粉+8克青岚抹茶粉) 每个人烤箱温度不同 杏仁烤过头口感会差，建议烤好试试
