原料
油皮材料: ， 中筋面粉: 200克， 糖粉: 15克， 猪油: 72克， 水: 80克， 油酥材料: ， 低筋粉: 140克， 猪头: 66克， 馅料部分: ， 红豆沙馅: 500克， 咸鸭蛋黄: 16颗， 其他: ， 蛋黄液: 60克， 黑芝麻: 一手窝， 高度白酒: 50克
步骤
1油皮材料混合揉成光滑面团
2揉到手套膜，我大约用力摔打，揉合了一个小时。（如果你有男盆友或者老公。此时不用更待何时？）
3可以伸展出半透明膜的状态就OK了
4保鲜膜包好让它休息30分钟吧
5接下来油酥材料混合后分四等份，因为我做了四个颜色的。如果你只想做一个颜色这里可以不分。（会稍微有点粘手，所以做完这步可以包起来冷藏。这样就不粘手了）
6四个颜色，分出来的四等份，留下一份。其他三份分别揉进去2克南瓜粉，1.6克紫薯粉，1.4克抹茶粉
7我用的这种。
8现在把油皮同样分四等份
9其中一份平均再分成四份。剩下三份每份分成两份。
10这时候，油酥也冷藏好了。分成四个小圆子。用刚才分的四个小油皮面团包好。
11彩色的油酥，每个颜色也分两份。包在大的油皮面团里。
12擀成牛舌状，不需要太长。小的面团20cm左右。大的35cm差不多。
13卷好盖上保鲜膜排排坐（这里忘记拍彩色的面团了。不过这一定难不倒聪明的你）这里需要松弛15分钟。
14面团松弛的时间，我们来做馅。蛋黄码好喷高度白酒。烤箱180度烤5分钟。（我用的海氏烤箱，温度偏高所以165度就可以。）
15蛋黄晾凉后和豆沙一起称，每份35克。
16馅料包着蛋黄搓搓圆。（我家豆沙不够了。做了俩白莲蓉。四个玫瑰花馅的）
17刚才的卷卷再次压扁擀牛舌状，这次可以尽量擀的规整。稍长一点。
18就像这样。
19又是卷起来
20排排坐，包保鲜膜松弛15分钟。（彩色的也一样。彩色的每个卷是两个蛋黄酥皮的量。所以可以擀稍微长一点。不用太宽。）
21这个有图。嘿嘿?
22开始包了，拿一个白色卷卷两端像这样对齐。
23按扁
24四周擀薄一点就可以包馅了。
25开始包彩色的，彩色卷卷从中间切开。
26切面朝上压扁
27四周擀圆
28敲黑板！！！彩色皮使用反面包馅。就是说用上一张图翻过来那面包内馅
29包完规整码整齐在烤盘里。四颗白色的刷蛋黄液。可以多刷几遍。我刷了三遍。撒芝麻。
30烤箱预热180度。烤30分钟。海氏烤箱依然降低一些。170度就可以。
31烤制的时间让我喝杯水，累死我了。（跟朋友要来的枸杞非常不错。特别满意???）
32出炉了，层次分明。还算给面子。嘿嘿?
33再来一张
34你要是问我酥不酥，?酥！！！掉！！！渣！！！
35接下来是凹造型时间，造型一
36造型二
37装兜，就可以发动态，发朋友圈，发微博了，，，，（好吧，之所以包装这么骚气，额，不。这么喜庆。还不是因为要过年了么。?）
38终于结束?，✌️✌️✌️ 感谢大家的收看，我也是第三次做这个。小白一枚。欢迎大家提出建议
39特别骄傲，行了。别往下拉扯了。凯凯累了，要歇息了。GoodBye?
