原料
用料：红豆350g，砂糖170g，麦芽糖2T，盐1/8Ts（约莫一点就好了，就是提甜味的） 工具：滤网，果汁机
步骤
1、红豆泡一晚，加比红豆多3-4倍的水，用压力锅煮熟烂，大概用时一个多两个小时。 2、分次用果汁机打成泥。我是直接加之前煮红豆的水来打的，其余的红豆水我就拿来当水喝，不浪费^_^ 3、准备个深点的盘，装大概一半的水，用滤网析出豆沙，滤不去的残渣放一空碗里。由于我的滤网太小了，这个过程花了我最长时间！ 4、准备一炒锅，最好是不沾的，把那盘滤好的豆沙放入锅里，中火拌至水分变少。 5、炒到水分比较少时，会不断冒泡，会溅到厨房脏，要小心溅伤自己，用锅铲轻轻刮过锅底，让水汽蒸散。 6、炒到豆沙变成浓稠时，加砂糖、麦芽糖、盐，炒均匀关火放凉。 7、把过滤完的渣放锅里，去水分，加糖、麦芽糖、盐，可制作豆渣馅，口感也OK的。
