原料
手擀面: ， 五花肉: ， 豆角: ， 酱油: ， 盐: ， 罐头鸡汤: 一罐， 姜: 一片， 蒜: 一瓣， 热水: 一壶
步骤
1准备工作：豆角洗净去丝掰成小段；五花肉切成大拇指盖一样大的小块；蒜切成末；烧一壶热水
2炒锅加热，中火热油，放姜片翻炒两下，放五花肉炒到变色
3加入适量老抽，翻炒到五花肉都上色，再放入豆角一起炒；翻炒大概一分钟，倒入热水直到水漫过肉和豆角
4把生的手擀面铺在豆角肉上，散开完全盖住菜，在面上浇一点鸡汤让面湿润；盖上锅盖焖
5每两分钟开锅盖加点鸡汤在面上，防止面干掉，十五分钟后尝一下豆角有没有熟，没有熟的话就多焖一会儿直到豆角熟透。开锅加盐和蒜末，把面拌开就可以上桌了
小技巧
焖面过程中时常用筷子刮一下锅的侧面，防止面粘在锅上
