原料
竹节虾: 2磅， 胡萝卜: 半根， 西芹: 2片， 富士苹果: 1个， 罐头玉米粒: 半罐， 姜蒜末: 半匙， 玉米油: 1.5大匙， 料酒: 2茶匙， 太白粉: 1茶匙， 盐: 适量， 糖: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1把竹节虾去头剥皮，用刀在背部深深划一刀，挑去虾肠，用料酒和太白粉腌10分钟以上。（这种虾看上去挺大的，可是剥出来的虾仁只有一饭碗多一点，头大皮硬，指甲都花啦。）
2胡萝卜去皮切丁，西芹撕去粗筋，切丁
3富士苹果洗干净，去核，连皮切丁，用淡盐水泡着防止氧化
4热油锅，把姜蒜末爆香
5下胡萝卜炒一下，撒少许水焖煮1-2分钟。（喜欢吃脆的，则不用煮久）
6下西芹炒匀
7下虾仁炒至变色，虾仁卷起来
8放入苹果丁和玉米粒快速炒匀，放盐，糖，鸡精调味即可。（苹果不宜炒久，变软了口感不好）苹果甜甜酸酸的，非常开胃好吃
