日式干咖喱饭 1

原料

米: 360g, 水(米饭用): 370ml, 藏红花: 少许, 洋葱(米饭用): 1/3个, 盐(米饭用): 2/3小匙, 洋葱(咖喱用): 1个, 蒜: 适量, 姜: 适量, 干辣椒: 1根, 肉末: 250-300g, 咖喱粉: 1大匙, 水(咖喱用): 1杯, 浓汤块: 1-2个, 酱(按个人喜好): 1大匙, 番茄酱: 3大匙, 盐(咖喱用): 适量

步骤

1洗好米沥干,藏红花泡在370ml的水中直至变色

21/3的洋葱切丁下锅炒,再加入生米,炒透,加2/3小匙盐

3把炒好的米和洋葱装进电饭煲,倒藏红花水,煮饭

4平底锅倒油,蒜和姜切末加干辣椒一起下锅炒香

5取1个洋葱切丁下锅,再加入肉末炒散,途中把干辣椒取出来

6加入咖喱粉炒,接着加入1杯水、浓汤块、酱(烤肉酱黑椒酱之类)、番茄酱

7煮至水分基本干为止,尝下味道再适当加盐调味

8煮好的藏红花饭装进18cm的天使模里,在盘子里倒扣

9干咖喱倒进中间空出的地方,可以切一些番茄和水煮蛋做装饰,完成~

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