沙茶麦菜焖鱿鱼 0

原料

鱿鱼干: ， 油麦菜: ， 沙茶酱: ， 葱: ， 姜: ， 盐:

步骤

1鱿鱼干要事先泡发，传统的是要碱水泡的，不过我认为直接泡水没什么关系（大概泡了两个钟）；要把鱿鱼的紫膜和中间的一条骨去掉，洗净后切花刀，在70度左右的热水中汆卷儿

2锅里热油下葱、姜，放入切段的油麦菜稍加翻炒，倒入1－2勺沙茶酱

3把准备好的鱿鱼卷倒入2中翻炒，再加入上汤适量（至于加不加盐要自己试味儿哦）勾芡收汁就好了

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