原料
鸡蛋: ， 冷饭: ， 酱油（味极鲜）: ， 酱油（老抽）: ， 菜梗（空心菜类）: 一把， 芝士鱼肠（可没有）: 1根， 番茄: 1个
步骤
1把番茄切粒装在碗里备用 把芝士肠切粒放在碗里备用 把菜梗切粒放在碗里备用 把鸡蛋打好放在碗里备用 （鸡蛋中加少许清水少许油可以使鸡蛋更嫩更香）
2取适量冷饭放在碗里、将结块的米饭戳散 加入一扁勺的味极鲜再加少许老抽、老抽不要加太多不然会很咸的 再加入一扁勺料酒和少许油、想带一点甜味的可以放少许糖
3把锅烧热、倒入油先煎鸡蛋、鸡蛋液倒入锅中就迅速搅拌、差不多瞬间就熟了、铲出来备用 将番茄粒倒入锅中、大火转小火、使番茄慢慢出汁 大概一两分钟后、倒入事先调好的米饭、开大火翻炒一下后 倒入菜粒肉粒鸡蛋、把鸡蛋戳散、喜欢吃干一点的炒饭就大火多翻炒一下、喜欢黏糊糊的炒饭炒两下就可以开动啦～
小技巧
妈妈说番茄要吃本地番茄、多汁！ 米饭推荐吃沥米饭、能降低米饭中的含糖量、特别适合家中有糖尿病或不想长胖（ಠ_ಠ）的人群 就算是酱油炒饭～也想吃到肉粒的我（鸡蛋不算肉！） 家里有鱼肠选择加鱼肠、下次可以试试肉粒！
