鹅: 半只, 土豆: 1个, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 葱: 适量, 姜: 片, 蒜: 瓣, 干辣椒: 6个, 花椒: 适量, 香叶: 片, 八角: 个, 桂皮:
1大鹅切成适合大小的块,冷水下锅,加入料酒煮沸,捞出。
2锅中倒入油,放入葱姜蒜
3将鹅块倒入,加入料酒,生抽和蚝油翻炒。
4加入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,盐,放入开水,大火煮沸,转中火煮1个半小时,或者鹅煮熟。
5土豆切成滚刀块,放入鹅汤中煮。
6土豆煮熟,即可食用。