原料
芒果（中等大小）: 2只， 自制酸奶: 200克， 淡奶油: 350克， 糖: 适量， 炼乳: 适量
步骤
1芒果取果肉，用粉碎机打成泥备用
2芒果泥中加入酸奶拌匀
3淡奶油加入糖打发到接近硬性状态（即裱花状态）
4混合入芒果酸奶泥，拌匀。此时可以品尝一下原料的甜度。成品冰激凌会比原料显淡，如果现在原料还不够甜，那么加入糖是不容易融化的，所以，用炼乳来调节甜度，每次加入后一定要搅拌均匀。等甜度到平时口感略甜一度为好。
5原料放冰箱冷冻。隔一小时搅拌一次。多拌口感会更细腻冰渣更少。我是很晚才做的，所以偷懒只搅拌了一次。所以有时间的话尽量多拌几次噢。
小技巧
1，芒果的甜度直接影响到糖的克数。要灵活按自己口味调整。 2，尽量把冷冻原料多搅拌几次，减少冰碴。 3，炼乳是用来最后调节甜度的，如前期甜度已经达到要求，是可以省略的。 4，加酸奶是为了减少淡奶油用量，相对健康。如果为了达到醇厚口味，那讲酸奶全部用淡奶油来替代。如果以低脂健身为目的，又不想放弃口感，那就增加酸奶比例，减少淡奶油用量。但是不建议取消淡奶油。 5，此方量比较大。
