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原料
鸡胸肉: , 蒿子秆: , 木耳: , 葱花、蒜末、姜丝: , 料酒、生抽、胡椒粉、生粉: , 鸡蛋: , 食用油: , 盐、鸡精:
步骤
1茼蒿切去叶子,留作他用。把蒿子秆切段。木耳提前泡发,撕小朵。鸡胸肉顺肉纹切细条。葱花、姜丝、蒜末切好备用。
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2切好的鸡柳放碗中加入葱花、姜丝、蒜末,料酒、生抽、胡椒粉和一个鸡蛋。
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3加入1汤匙生粉拌匀。加入半勺食用油,再次拌匀。腌制10分钟。
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4炒锅烧热,倒入食用油,鸡柳热锅冷油下锅划散,至鸡柳发白盛出。
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5炒锅留底油,葱花、姜丝、蒜末爆锅,下蒿子秆和木耳翻炒几秒钟。然后放入炒好的鸡柳,加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
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