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原料
蚝油,生抽、老抽、油泼辣子,椒盐粉: 蒜苗、小米椒(不喜辣可自行删减呢)
步骤
1鸡胸肉切手指粗细的条,青椒蒜苗小米椒切好备用,形状随意,你喜欢就行(o^^o)
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2准备配菜之前先烧一锅水,把干米粉丢进去,放适量盐,煮熟捞起过凉水备用
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3起油锅,下蒜苗根部,小米椒,小火炒香后下鸡柳,放蚝油,生抽,椒盐粉,鸡肉变色后入青椒,翻炒均匀后加入晾凉的米粉,快速翻炒?加入老抽,适量即可。最后加入蒜苗叶子部分,断生后盛出。可以开吃啦!
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4喏,吃完啦……^_^ps:我用的是菜籽油,某人偏爱这个,另外油泼辣子是炒好后拌在米粉里的,根据自己口味加入适量即可哦
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小技巧
米粉不能太湿了哦!一般情况下煮8分钟左右就可以啦……否则影响口感还粘锅,可以先烧水煮好米粉再准备配菜,然后开始炒。^ _ ^