原料
猪肉馅: 克， 荠菜: 荠菜、青菜 各一半， 鸡蛋: 1个， 香菇: 适量， 虾仁: ， 葱: ， 姜: ， 盐、生抽、耗油、香油、胡椒粉、少许白糖: ， 生粉: ， 面团部分：: ， 红苋菜、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜: ， 面粉: ， 盐少许:
步骤
1荠菜洗干净，锅内水烧开滴少许油，下荠菜烫几秒马上捞出，多的话分批烫。
2立刻冲凉～
3捏去水分
4多的话可以冷冻的
5春季过后市场上就买不到了，冻一些在没有的时候还可以吃到。
6小青菜也烫烫冲凉切碎捏去水分
7肉馅内加姜末、胡椒粉、盐、生抽、耗油、少许白糖、一个鸡蛋、香油、生粉、一勺料酒朝一个方向搅拌。
8加入葱末、香菇丁继续搅。
9加入切碎的荠菜和青菜
10还有虾仁丁丁
11放入冰箱冷藏备用
12红苋菜煮出红色，凉一会捞出苋菜捏干水分，过滤后备用。
13其余三种榨汁～
14400克面粉220克左右蔬菜汁
15面粉加少许盐 加蔬菜汁揉成面团，还是用机器省力，手工揉也可以。
16白色面团是2倍的量 （彩虹面团的上下都要用白色，您随意～）面团醒1小时以上。
17白色面团分两份，先将一份擀长方形，彩色的擀同样大小。
18每一层都要刷清水
19最后一层还是白面皮
20轻轻擀一擀（不要太大力，主要是为了平整贴和）
21冷藏保存也行（我一般是前一天弄好）
22这样切～
23顺着纹路压或擀
24也可以两条面再并起来粘好，压更多色彩的彩虹
25压到合适的厚度切切就可以包了
26元宝～
27这种很大 四周随便捏捏就行
28冷冻～随吃随取
29炖一锅药膳鸡汤
30准备下馄饨
31碗内放紫菜、虾皮、香菜、胡椒粉、榨菜、香油、一点酱油、红油、适量盐，捞入煮好的馄饨，浇鸡汤～
32美味啊～啊……张嘴！
33还做了面条
34宽的
35窄的
小技巧
鸡汤我没放盐～ 面皮的厚度要自己掌握，我用的数字是8的位置
