原料
鸡胸肉: 100g， 虾仁: 200g， 山药: 100g， 青椒: 半只， 胡萝卜: 少许， 黑木耳: ， 盐: ， 糖: ， 李锦记豆豉香辣酱: ， 葱姜:
步骤
1鸡胸肉切丁加盐，稍等片刻出水，加淀粉、蛋清上浆
2虾仁洗净，沥干水分（用厨房纸），加盐、淀粉、蛋清上浆
3胡萝卜洗净切丁掺水
4青椒洗净切丁
5青椒下锅煸炒
6葱姜下锅煸香，下鸡丁煸炒，加料酒，下虾仁，煸熟盛出
7山药洗净去皮切丁，下锅煸炒，下胡萝卜，加水上盖，焖熟。
8起盖，加盐糖，下鸡丁、虾仁、青椒，出锅前少许鸡精。
小技巧
胡萝卜掺水
