原料
鸡蛋: 一枚， 油: 适量， 盐: 少许， 糖: 少许
步骤
1锅烧热，倒入油，将鸡蛋打去锅中，注意把持鸡蛋的完整性喽，不然鸡蛋就开花?了～不要翻动，等待几秒钟蛋清周围蛋白凝固后，可左右摇晃锅，使鸡蛋底能充分与锅贴合
2沿着锅边倒入小半碗水，小心热水溅到身上，水遇热会迅速化成蒸汽，盖上盖子
3水蒸气会把鸡蛋上面加热熟～喜欢带溏心的可以着少量水，喜欢老一点的多着点水，等待锅底的水蒸干后，撒上盐和糖，即可盛塞
4开动吧
小技巧
煎蛋时间我没有精确掐点，有时候做饭要靠点感觉，这样才会给自己惊喜无限～
