原料
材料看步骤说明: 适量
步骤
1【红豆馅做法】 材料: 红豆——适量 砂糖——适量
21、红豆洗净,用热水浸泡,然后放置一天,至少浸泡12小时,中途搅拌一下红豆。夏天天气较热需要换水几次,避免发臭。或者直到浸泡到红豆衣和肉轻微分离,红豆发涨。 2、再次洗净红豆,放在电饭煲中,一般电饭煲的锅胆都是有防粘涂层的,用电饭煲煮红豆,可以不用看火,不怕溢锅或糊锅,特别是微电脑的电饭煲。 然后加入水,没过红豆即可,然后按下煮饭键,正常煮饭一样煮就可以了。 *买的时候可以咨询档主,买容易煮烂淀粉比较高的红豆。 3、煮好后,用饭勺按压红豆,成泥,好的红豆会很轻松压成泥的。趁热加入适量砂糖,根据你喜好调节甜度。
3做好的红豆沙如图,放在密封容器中保存,冷藏7天,冷冻1个月或更久。你可以压烂一点,比较细腻,也可以留一些颗粒增加口感。
4红豆馅做的抹茶红豆包。
5红豆馅做的抹茶红豆包。
6红豆馅做的抹茶红豆包。
7【椰香红豆沙糖水做法】 材料: 红豆馅——适量 砂糖——适量 椰浆——适量 清水——适量
81、取适量红豆馅,加适量清水,在搅拌机中,搅打成糊。这是红豆沙细腻的关键。 2、然后倒入电饭煲中,加入适量椰浆调节你喜好的浓稠度,按下电饭煲汤粥功能加热到沸腾。中途需要搅拌一下,防止红豆中的淀粉结块。 3、煮沸后,加入适量砂糖调味,注意不要加太多砂糖,因为红豆馅本身已经含有糖分。 4、可以立刻食用,或冷藏后更好吃哦。
9成品。
10成品。
11绵密细腻的红豆沙,带有浓郁的椰香。
小技巧
注意看步骤说明。