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原料
红豆: 500克, 白糖: 400克, 猪油: 100克, 花生油: 150克
步骤
1这是泡了一晚上的赤小豆
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2多洗几次
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3加少量的水,放入高压锅。盖上盖子!
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4一般30分钟完全足够
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5之后放入料理机。我的是豆浆机,需要加水才能运作。煲红豆的水不要倒掉。
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6我分两次放入豆浆机了。这是我第二次补拍的图片。我的豆浆机需要有水才能动
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7打成细腻的就OK啦
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8再来一个
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9放入不粘锅小火炒。(特别是手残党一定要小火炒)油分两次加入,糖也是分两次。自己看情况加入
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10搅拌搅拌
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11喜欢甜就放多点,不确定就沾点尝尝
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12请忽视我的手法,我只是想拍个视频发个圈。顺便给你看看锅里什么情况。你只要不停的搅拌就行
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13差不多就关火,让锅里的余温在搅拌一会。(包子馅不需要太干)
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14差不多就起锅
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15稍凉就这样了。没那么快用就盖上保鲜膜
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小技巧
菜谱里的红豆,油,糖真的不需要刻意要多少克。随意就好,不要强迫自己。少了油就加,不甜就加。怕失手就分开几次炒,小火炒最保险。