原料
大米: 2杯， 糯米: 1杯， 青豌豆: 150g， 小香肠: 5段， 大头菜（西塘买的风干大头菜，口感偏甜，咸度较低）: 7-8片， 香菇: 6朵（用的是珍珠菇，个头比较小，用大香菇的可适当减少用量）， 马苏里拉干酪: 3片， 紫菜: 一片， 寿司醋: 3勺（寿司醋与米饭的比例应该是一碗米饭加一勺寿司醋，可酌情增减）， 花生: 一小把， 黑芝麻: 适量
步骤
1用冷水将香菇泡发。米淘洗干净后用泡发香菇的水泡10分钟左右，入电饭锅煮熟。同时将青豌豆放在电饭锅上面蒸，米饭煮好豌豆也蒸熟了。
2在煮饭的时候开始料理其他食材。香菇切碎，大头菜洗净后切碎。
3小香肠切碎
4花生和黑芝麻在锅中（不要放油）小火焙香，到花生的皮能轻松稔下时就好了。
5把花生在菜板上用菜刀按扁，切碎。如果不喜欢花生皮的口感，可以先去皮。
6将蒸熟的青豌豆用勺子压成豆泥，可以不用去皮
7将紫菜放在平底锅里（不放油）稍微烤一下，用厨房剪剪成条状。
8放一点点黄油在锅内，将切碎的香肠和大头菜放进锅内爆出香味，然后将花生碎也放进去稍微翻炒一下，盛出备用。
9奶酪切碎
10米饭煮熟后加入寿司醋，趁热拌匀，然后盖一层湿布在米饭上自然放凉，不用凉透，不然米饭粘性会降低。
11所有食材都准备完毕，现在开始包饭团。在菜板上铺一层保鲜膜，盛一勺米饭在上面，均匀压平，把炒好的香肠花生大头菜碎、青豆泥、奶酪碎放在饭团中央，周围留出一些米饭不要放馅料，然后拧起保鲜膜的四个角，将米饭一边压实一边团成团，如果馅料过多，可以用手指将馅料塞到饭团里，保证饭团表面干净。
12把捏紧的饭团压成三角形，揭开保鲜膜，撒上焙香的黑芝麻，用紫菜条包上饭团，美味可口的香酪豆泥饭团就完成啦～既有花生碎的酥脆口感，又有青豆泥清新的味道，还有香肠奶酪的香味，美味又营养～配上一杯绿茶，几颗樱桃，夏日晚餐齐备～
小技巧
这些配料比较多，我做了9个饭团，亲们可以适当增减。 多余的饭团可以第二天早上刷一层日式酱油，放进微波炉中叮三分钟，烤的表面微焦，奶酪融化更好吃哦～
