原料
蛋: 2个， 水: 蛋质量的1.5倍， 胡椒: 2克【蛋皮】， 胡椒: 5克【酱】， 鸡精、盐: 按口味， 麻油: 半勺， 六月鲜: 半勺
步骤
1先做蒸蛋，准备鸡蛋~
2打散加入盐、味精、以及水
3过滤几遍，使蛋更加细滑。如没有筛网就将蛋尽量打的散一点
4这是筛下来的东西，会使鸡蛋中有些疙瘩，不细滑
5放入蒸锅，这时把蛋皮的蛋打散放入蛋皮的胡椒和鸡精，盐可以少放一些，有胡椒了
6锅子刷上薄薄一层油，放入蛋，变成蛋皮后切成条
7再做酱，放入酱的胡椒、麻油、六月鲜调成酱
8这时候差不多蛋好了，如果动作比较慢可以先关火。这次主要是凸显胡椒，所以蛋不用蒸的灰常嫩，要有些QQ的口感最好
9从蛋的边缘倒入酱
10撒上蛋皮，开吃！
小技巧
这次是一人份的，量很小，一个小碗差不多，如果做大碗数量成倍即可。
