原料
红枣肉: 50克, 桂圆肉: 15克, 牛奶: 180克, 鸡蛋: 4个, 低筋面粉: 100克, 细砂糖: 60克, 玉米油: 70克
步骤
1红枣洗干净凉干去核
2去核的红枣50克,15克桂圆肉
3红枣肉和桂圆肉加180克纯牛奶,放破壁机搅成泥。
4蛋白分三次加入细砂糖,打至硬性。
5蛋黄加到搅好的枣泥,在加70克玉米油拌均,然后加入筛好低符面粉伴均
6取三分之一蛋白加入蛋黄糊中伴至大致均匀,在将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中件均匀。蛋糕糊倒入8寸的模具中,震出气泡。
7放入预热好的烤箱中下层,150度烤50至60分钟。
8烤好的蛋糕模摔几次,震出热汽倒扣,防止回缩。完全冷却后脱模