盐水豆腐: 两大块, 绞肉: 100g, 干香菇: 两朵, 胡萝卜: , 蒜: , 葱: , 耗油: 一大匙, 酱油: 一大匙, 盐: , 味精:
1盐水豆腐切大块,干香菇用水泡发后切小丁,少许胡萝卜切丁,葱和蒜切末,绞肉加少许盐腌制备用。
2炒锅中加少量油,将蒜末爆香后加绞肉炒香,加胡萝卜丁和香菇丁翻炒后加耗油和酱油继续炒制片刻后加些许水。
3水开后加豆腐块,盖上锅盖焖煮五分钟,加少许盐和味精调味即可,出锅前撒上葱花。
喜欢甜口的朋友可以用糖代替盐。