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原料
奥利奥饼干: 1袋, 鲜奶油: 200g, 纯牛奶: 40g, 吉利丁片: 2片, 奶酪: 100g, 黄油: 50g, 砂糖: 30g, 草莓酱: 100g, 草莓: 几颗(装饰用)
步骤
1吉利丁片泡软,备用。
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2奥利奥饼干,夹心剔掉,碾碎。
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3黄油隔水融化。
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4将融化的黄油倒入饼干渣里,搅拌均匀。
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5将饼干渣放入模具中压实,放入冰箱冷藏。
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6鲜奶油加30g砂糖打发,留冰箱备用。
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7奶酪隔水融化,加20g牛奶搅拌至无颗粒,加剩余20g牛奶,加吉利丁片,搅拌均匀。
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8加入事先熬好的草莓酱,搅拌均匀。再加入奶油,搅拌均匀,成慕斯糊。
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9将慕斯糊倒入模具中。(先不放草莓装饰,待脱模后再放)
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10用吹风机吹边上,脱模后装饰水果,完工。
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小技巧
奶油不可打发,水果脱模后再装饰。