原料
面条: 依个人饭量， 鸡蛋: 一个， 西红柿: 一个， 火腿肠: 一根， 辣椒: 一个， 葱段: 若干
步骤
1将面条煮到七八分熟（做炒面的面条一般超市都有卖）
2将葱、辣椒、火腿肠切段，西红柿切小块，将鸡蛋打匀。
3倒入适量油烧热，将打好的鸡蛋放入，待快熟时用铲子铲成小块。
4把切好的葱段、辣椒、西红柿、火腿肠倒入锅中翻炒片刻，再将煮好的面条倒入继续翻炒。
5快熟的时候加入少量老抽调色，再依个人口味看是否需要加盐。
6翻匀，出锅。
小技巧
煮面的时候一定不要完全煮熟，因为还要和配料一起炒，会影响口感。
