原料
黄油: 65克， 太古糖粉: 40g， 海盐: 1g， 鸡蛋: 60g， 低筋面粉: 65g， 泡打粉: 1.5g， 焦糖酱: 55g
步骤
1准备好所以材料，黄油要提前室温软化。
2黄油室温软化后用电动打蛋器打至发白。
3分两次加入糖粉个海盐的混合物打至黄油颜色变白柔软似羽毛状。
4鸡蛋打散，少量多次的加入到黄油部分里面，等黄油跟鸡蛋完全融合后再加入下一次，直到鸡蛋全部加完。（鸡蛋必须是常温）
5将一半的面粉和泡打粉过筛加入里面，用刮刀以切拌的方式拌匀至无干粉状态。
6加入焦糖酱到黄油部分里面，用切拌的方式拌匀。
7过筛加入剩下一半的面粉和泡打粉，切拌均匀。然后倒入模具里面。我用的模具是（长210mm✘宽80mm✘高50mm）的模具，这个方子刚好做一条的量。 然后放入提前预热好的烤箱里面，上下火160度，烤30分钟。（每个人的烤箱跟温度都不一样）可按照自己的烤箱适当调温度和时间。
8面糊放入烤箱大概15分钟的时候，面糊表面会凝结，这个时候就用小刀在面糊中间割一刀（为了让面糊更好的膨胀而出）
9面糊烤好后，从烤箱拿出来，轻轻震一下，然后放在晾网上，放晾网上不用脱模，完全凉后再脱模会让蛋糕更稳固。
小技巧
注:1.黄油必须室温软化，不能是液体状。 2.鸡蛋一定要是常温鸡蛋，如果是冰鸡蛋会因为温差缘故导致黄油和鸡蛋水油分离。 3.模具上可以放油纸烤，也可以抹点儿黄油在模具上，然后筛上一些高筋面粉，方便脱模。 4.这个方子不用刷糖水，冷透脱模后，用保鲜膜包上放冰箱冷蔵两天食用味道更佳。 磅蛋糕属于重油类，可放7-10天。
