原料
黄豆: ， 尖椒: ， 盐:
步骤
1黄豆用清水浸泡6小时 泡发好后淘洗干净 沥干水分
2锅里注入适量清水 倒入黄豆 盖上盖子煮20分钟
320分钟后捞几粒豆子尝尝熟了没有，熟了的话，就关火，盖上锅盖焖制放凉
4黄豆晾凉以后，放笊篱里沥干，用保鲜膜包住，放到冰箱里最少冷冻24小时。（一次可多做一些方便以后使用）
5取出冷冻好的黄豆，解冻，淘洗干净 尖椒切成段
6锅里放入比平时炒菜多一些的植物油，油热以后放入尖椒和黄豆，刚开始的时候小火翻炒几下后，就盖上锅盖，焖5分钟左右，然后炒至金黄，放盐，出锅！
小技巧
黄豆冷冻的时间越长，口感越好，越酥沙，可以冷冻几个月之久。
