原料
内蒙古羊肉片: 若干， 厄瓜多尔白虾: 3只， 白菜心或其他绿叶菜: 若干， 微辣涪陵榨菜末: 若干， 小葱末: 少量， 姜丝: 少量， 盐: 适量， 面: 二两
步骤
1冷冻厄瓜多尔白虾化开后去掉头部的沙袋，注意虾头里的虾黄不要去掉。剪开后背去除沙线。洗净备用
2配料备好：姜切丝，小葱切末，榨菜切末。
3锅入倒少许油，烧开后先放入虾头，煸出虾黄超好虾油，然后放入姜丝，虾身继续煸炒，虾身变色半熟时放入榨菜末翻炒几下，加入水适量盖锅盖把水煮开。煮开后汤色浓白。
4把面下入煮开的汤中，加入白菜。面快熟时加入羊肉卷。煮至面熟。出锅时根据口味加入盐适量，撒上香葱末就可以出锅了。有喜欢的也可以加香菜末。
