原料
春笋: 1根， 猪瘦肉: 一小块， 雪菜: 半包或一手把
步骤
1剥笋，小窍门是可以用菜刀顺着笋划拉一刀，沿着刀缝很好剥！切的时候去掉老的根部分不要，只要能脆脆切下去就表示很嫩了！
2切好肉丝。。（这也是个步骤。。）
3热锅，下适量油，下雪菜翻炒下（注意不要等油太热才下，油太热雪菜会焦的，就不鲜了），雪菜一炒就出香味，马上下肉丝迅速翻炒，肉丝变色后，把所有笋块倒进去。。炒啊炒。。
4加盐（要适量，因为雪菜本身是咸的），加水到差不多快淹了锅里的菜。。盖上锅盖等汁水差不多就可以起锅啦！
小技巧
如果你吃不惯笋里带点涩，可以用沸水先将笋块快快灼一下，去草酸。
